Snirtjebraten Ostfriesische Spezialität ! Rezept mit Bild kochbar.de
Zubereitung: Schweineschulter und -nacken klein schneiden, mit Senf und Gewürzen kräftig einreiben und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag von allen Seiten kräftig anbraten. Danach mit etwas Brühe im eigenen Saft rund 40 Minuten schmoren. Zwiebelringe schneiden, in Mehl, Ei und Panierbrot panieren und in Fett frittieren.
Snirtjebraten Snirtjebraten (Rezept aus Ostfriesland) Kochleben
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Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem Teller parken. Das Tomatenmark in das Bratfett geben, 1 Minute anrösten und dann die Zwiebelwürfel, Lorbeer, Wacholderbeeren, Piment und Majoran dazugeben. Die Zwiebeln und Gewürze etwa 8 Minuten unter Rühren snirrtjen (braten), bis die Zwiebelwürfel glasig und leicht gebräunt sind.
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Snirtjebraten Rezepte Chefkoch
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Snirtjebraten - Ostfriesische Spezialität. Über 10 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
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Tipps. Zum Snirtjebraten gehören ,neben Kartoffeln und Rotkohl, noch ein paar Insiderbeilagen. Probiere doch mal eingelegten Kürbis und rote Beete (bekommt man beides im Glas). Die süßen Begleiter machen deinen herzhaften Snirtjebraten zum wahren Geschmackserlebnis.
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Die Fleischstücke gut mit Salz und Piment würzen. Zwiebeln, Lorbeerblätter und Stärkepulver hinzufügen und alles gut vermengen. Den Snirtjebraten, abgedeckt, für mindestens 2 Std. (gerne auch über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Briketts im Anzündkamin anfeuern. Für meinen ft9 * habe ich 20 Petromax Cabix Plus * angeheizt.
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Niedersachsen - Die Gerichte meiner Kindheit: Rezepte und Geschichten (Gerichte unserer Kindheit) Taschenbuch. jetzt auf Amazon ansehen. Der Snirtje-Braten ist einfach zuzubereiten, für vier Personen sollte 1 kg Schweinefleisch ausreichen. Die Fleischstücke werden etwa faustgroß geschnitten und mit Salz, Pfeffer, Piment gewürzt.
Snirtjebraten (Rezept aus Ostfriesland) Kochleben
Ostfriesischer Snirtjebraten. Merken. 12 Bewertungen 13 Kommentare In: Kochen / Rezepte. Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 2 Std. Ruhezeit 12 Std. Fertig in 2 Std. 20 Min.. Bewerte jetzt dieses Rezept! Vergib zwischen ein und fünf Sternen: 4,3 von 5 Sternen auf der Grundlage von 12 Stimmen. Teilen auf: Passende Tipps. Kasslerbraten.
Snirtjebraten von kochjaeger Chefkoch
Die aufgefangenen Zwiebelwürfel aus der Marinade zum Fleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten. Dann die Marinade sowie die Brühe hinzu gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde schmoren. Sobald das Fleisch zart ist, die Sahne dazu geben. Dann die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zur Sauce geben und einmal.
Snirtjebraten Schumachers Landhaus
Einen großen Topf erhitzen und das Fleisch ohne weitere Fettzugabe mitsamt der Marinade und den Gewürzen hineingeben und anbraten. Mit Bier ablöschen und bei kleiner Hitze und mit geschlossenem Deckel etwa 1,5 Std. schmoren lassen. Ab und zu umrühren. Dann das Fleisch aus der Soße nehmen, diese durch ein Sieb streichen.
Snirtjebraten (Rezept aus Ostfriesland) Kochleben
Anschließend den Knoblauch dazugeben und auch kurz mit anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Brühe angießen, Lorbeerblätter und Piment zufügen. Auf kleiner Flamme ca. 1 1/2 - 2 Std. weich schmoren. Die Fleischstücke aus dem Sud nehmen, die Brühe durchsieben, mit in Wasser aufgelöstem Stärkemehl aufkochen.
Snirtjebraten ein Rezept für die kalte Jahreszeit
Ostfriesischer Snirtjebraten - snirrtjen oder sniertjen kommt von dem plattdeutschen Wort für brutzeln oder braten. Über 15 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
Unser NettoRezept für dich Snirtje Braten mit Kartoffeln
1 kg Schweinenacken und Schulter in 6 x 6 cm großen Stücken. 500 ml trockener Rotwein. 250 ml Rinderfond (Fleisch - ersatzweise Gemüsebrühe) 2 große Gemüsezwiebeln, gewürfelt. 125 ml flüssige Sahne. 1 Tl Speisestärke. 2 El Pflanzenöl. 2 Lorbeerblätter. 1 Tl schwarze Pfefferkörner.
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